Description
Nous sommes une ferme caprine et ovine d’environ 60 chèvres et 20 brebis, sur la commune de Saint-Julien-de-Coppel.
Toute notre production de lait est transformé à la ferme dans notre laboratoire.
Nous sommes une petite ferme familiale créée en 2013, Raphaël s'occupe plus particulièrement de la partie animale tandis que Sylvain est plus sur la partie fromagère et vente.
Le GAEC Domaine Des Oliviers se situe au cœur de l'Auvergne, sur la commune de Saint-Julien-de-Coppel
à mis chemin de Cournon-d'Auvergne (6 kms) et Billom (6 kms).
Chaque jour après la traite, nous transformons grâce au lait de nos chèvres et nos brebis notre lait en fromages, faisselles, yaourts, desserts, tommes et glaces fermières.
Suivant les fabrications, les produits transformés sont à partir de lait cru entier ou de lait pasteurisé entier et sans additifs pour en conserver une qualité traditionnelle, et offrir différentes textures et saveurs pour le plaisir des amateurs de "pur chèvre" et "pur brebis".
Nos produits, en vente directe au Domaine des Oliviers, sont disponibles pour les particuliers et les professionnels.
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