Atelier-repas - Le yaourt en cuisine, entre douceur, onctuosité et vitalité

Atelier / Initiation / Découverte

Ana'chronique, 8 - Darnapesse, 63480 Marat

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  Maison du Tourisme du Livradois Forez
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Aussi conviviaux qu’instructifs, les ateliers-repas d’Elisabeth proposent de cuisiner ensemble le repas à partager. Au programme : un peu de théorie pour comprendre, un atelier pour pratiquer et un repas pour déguster et échanger.

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Peu connu en France jusqu’à la fin du XIXe siècle, le yaourt a d’abord été appréhendé par son potentiel thérapeutique au point d’incarner l’alicament de référence. Sa consommation s’est alors développée de façon exponentielle, favorisée dans les années 1960 par les grandes surfaces. S’il n’est que rarement intégré en cuisine et majoritairement consommé au dessert ou au petit déjeuner, il est naturellement présent tout au long du repas, dans les contrées où sa consommation est ancienne. Ainsi...