Parcours de découverte des métiers de la Coutellerie incluant différents ateliers d'initiation ainsi que la visite du musée et de ses expositions, associé à une chasse aux trésors dans la ville, à la découverte des ateliers des artisans couteliers.
Le musée de la coutellerie, la confrérie du couteau le Thiers et le centre de formation d'apprentis de Thiers s'associent pour organiser l'évènement "Coeur de Coutellerie" durant le week-end des Journées Européennes de Métiers d'Art. Le public est invité à découvrir gratuitement différents ateliers d'initiation à la forge et techniques utilisées en coutellerie (guillochage, gravure, scrishaw).
Une chasse au trésor est organisée dans la ville haute de Thiers pour permettre aux visiteurs d'aller à la rencontre des artisans couteliers désireux de présenter leur travail.
Visite guidée du musée de la coutellerie et de ses ateliers, exposition temporaire.
Restauration et buvette sur place.
